面包是世界上最受欢迎的食物之一。
通常由小麦（或替代谷物）、酵母和其他成分制成，面包在开始变质前可保持短时间的新鲜。
它甚至可能长出霉菌，变得不安全，所以知道如何尽可能长时间地保持它的新鲜是有帮助的。
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探索新美食Powered by DietGenie本文解释了面包通常能保存多长时间，如何判断它是否可以安全食用，以及如何延长其保质期。
目录保质期腐烂健康风险防止面包浪费面包的保质期是多久?许多因素影响面包的保质期，即面包在开始变质之前的时间长度。
在室温下保存的面包的保质期为3-7天，但可能因原料、面包类型和储存方法的不同而有所不同。
面包的类型和使用的原料商店里出售的三明治面包或烘焙面包通常含有防腐剂，以防止发霉并延长保质期。如果没有防腐剂，面包在室温下可以保存3-4天。
一些常见的面包防腐剂包括丙酸钙、苯甲酸钠、山梨酸钾和山梨酸。乳酸菌是一种替代品，它能自然产生抗霉菌酸。
由于无麸质面包的水分含量较高，且防腐剂使用有限，因此更容易发霉。这就是为什么它通常被冷冻而不是在室温下出售的原因。
另一方面，干燥的面包产品，如面包屑或饼干，通常保持安全的时间最长，因为霉菌需要水分才能生长。
冷藏的饼干和面包的面团最终也会变质，因为它含有会腐烂的油脂。
值得注意的是，大多数自制面包不含防腐剂，可能使用鸡蛋和牛奶等易腐原料。一些面包店也同样避免使用防腐剂——你可以查看配料表，或在不确定时询问面包师。
储存方法面包的保质期也取决于储存方法。
如果储存在温暖、潮湿的环境中，面包更容易变质。应在室温或更低的温度下密封，以防止发霉。
如果是自制的，室温下的面包通常可以保存3-4天，如果是商店购买的，可以保存7天。
冷藏可以使商用和自制面包的保质期延长3-5天。如果你选择这种途径，请确保你的面包密封良好，以防止干燥，并且包装中没有明显的水分。
冷冻面包可能持续6个月。虽然冷冻可能不会杀死所有危险化合物，但它会阻止它们的生长。
**摘要：**面包的保质期主要取决于其成分和储存方法。你可以通过冷藏或冷冻来延长保质期。
如何判断面包是否变坏虽然许多包装食品都有过期日期，但大多数面包都有最佳食用日期，这表示你的面包可以保持多久的新鲜度。
然而，最佳食用日期并不是强制性的，也不表示安全。这意味着，即使过了最佳食用期，面包可能仍然可以安全食用。
要确定你的面包是新鲜的还是变质的，你应该自己检查它。
面包不再新鲜的几个迹象包括:
**霉菌。**霉菌是一种真菌，它吸收面包中的营养并生长孢子，产生模糊的斑点，可能是绿色、黑色、白色，甚至是粉红色。美国农业部（USDA）建议，如果你看到霉菌，就把整个面包丢掉。**不愉快的气味。**如果面包有明显的霉菌，如果其孢子对吸入有害，最好不要闻。如果你没有看到霉菌，但发现有奇怪的气味，扔掉面包仍然是最好的选择。**奇怪的味道。**如果面包的味道不对，可能最安全的做法是把它扔掉。**质地坚硬。**没有适当密封和储存的面包会变得陈旧或干燥。只要没有发霉，陈旧的面包仍然可以吃——但它的味道可能不如新鲜面包好。**摘要：**面包有最佳食用日期，而不是过期日期，但最好自己检查一下，以确定是否可以安全食用。如果面包发霉或有奇怪的味道或气味，就把它扔掉。
吃过期面包的风险尽管某些类型的霉菌可能可以安全食用，但不可能告诉你面包上的霉菌是哪种真菌造成的。因此，最好不要吃发霉的面包，因为它可能损害你的健康。
最常见的面包霉菌是Rhizopus、Penicillium、Aspergillus、Mucor和Fusarium。
有些霉菌会产生霉菌毒素，这些毒物吃下去或吸进去都会有危险。霉菌毒素可能会在整个面包中传播，所以如果你看到霉菌就把整个面包扔掉。
霉菌毒素会扰乱你的胃，导致消化系统问题。它们还可能扰乱你的肠道细菌，导致免疫系统减弱，患病风险增加。
更重要的是，一些霉菌毒素，如黄曲霉毒素，如果你大量食用，可能会增加你患某些癌症的风险。
摘要： 发霉的面包可能会产生霉菌毒素，这是一种看不见的毒药，吃起来不安全。如果你看到任何霉菌，最好扔掉整个面包。
防止面包浪费的技巧如果你想减少食物浪费，你可能想知道如何避免丢弃旧面包。
不建议将霉菌刮掉，因为它可能已经扩散到整个面包上。
相反，这里有一些想法可以帮助在你的面包发霉之前防止面包浪费:
自制面包丁、饼干、面包布丁或面包屑，以便在面包的最佳食用期之前用完。适当地密封和储存任何剩余的面包在你的冰箱里。如果你看到面包包装内有湿气，在重新封袋前用干净的毛巾擦干它。这将有助于防止发霉。等待覆盖或密封新出炉的面包，直到它完全冷却。这将防止水分积聚和促进发霉。如果你不想冷冻你的面包，计算一下你一周吃多少，然后只购买这个数量。这样一来，你就不会有任何东西要扔掉了。**摘要：**为了防止浪费面包，用旧面包制作面包屑或面包布丁。你还可以通过冷冻或保持面包干燥和密封来延长保质期。
摘要面包的保质期很短，在室温下只能保存3-7天。
适当的密封和储存以及在需要时使用冰箱或冰柜可以帮助防止发霉并延长保质期。
如果你看到霉菌，请扔掉整个面包，因为霉菌会产生有害的霉菌毒素。
为了防止食物浪费，尝试创造性地使用你的旧面包——如制作面包布丁或自制面包片——在其最佳使用期限之前。