要维持人员的正常生活，每人每天约需要饮用2――3升水,吃1千克左右的干粮。劳动强度越大，需求量越多。人防要求，临战疏散人员应携带2――3天的基本生活需要的食品和饮水，还应携带自己负责保护的小孩的食品和饮水。应急食品首先要考虑安全、卫生、好携带，无须烹饪加工的罐装、瓶装食品、饮料、干果、果核、巧克力等最适宜。进入工事人员在带食品和饮用水的同时，还要带一些装废渣的塑料袋，并注意要少带水果及有辛辣味的食品。